Čo je neapolská pizza?

Už v predchádzajúcom článku o histórii vzniku pizze ste si mohli všimnúť, že na konci sa vyberala rôznymi spôsobmi do sveta. A samozrejme, iný kraj, iný mrav (teda pizza). No a na to, aby sme si povedali, čo je neapolská pizza, na to sa potrebujeme pozrieť na rôzne druhy pizze a ich charakteristiky. 

Po preplávaní receptu pizze do USA sa receptúra musela zmeniť a hlavne sa prispôsobiť požiadavkám obyvateľstva. Namiesto pečenia v peci na drevo sa začala piecť v peci na plyn a miesto bazalky sa pridávalo oregano. Neskôr sa v Chicagu začala piecť pizza v panvici a vznikla tak pizza Chicago style, ktorá má vysoké okraje, tenké cesto, veľké množstvo rajčinového základu a oveľa viac syra. Táto pizza sa jedáva príborom, pretože pre svoju výšku a štruktúru nie je vhodná na jedenie rukami.